Less is more! 這間佔地約 4,000 平方呎的咖啡店—NOC Papillons & Bakery，以極簡純白風格以及高品質的咖啡和食物俘虜不少人，據說在疫情期間動輒排隊等候 2 小時以上！毗鄰 don don DONKI 還有適合散步的將軍澳南海濱長廊，如今無需苦等也能入座，在沒有去旅行的週末，不妨來這邊悠閒放鬆一下！

延伸閱讀：
【東九龍北歐風格食店】「不多不少剛剛好」的咖啡時光— Lagom Kaffe
【赫爾辛基】Akateeminen Kirjakauppa & Cafè Aalto 書香和咖啡香
【奧地利咖啡館】5間維也納、薩爾斯堡、格拉茲Cafe推介

NOC Papillons & Bakery 貫徹品牌的極簡美學，店內設計以純白和清水混凝土為主調，搭配原木和綠色植物，自然光穿透過大片落地玻璃窗，空間感十足，加上座位與座位之間保留足夠的距離，讓人感到無比舒適和放鬆。

這間咖啡店是 NOC Coffee Co. 進駐新界區的首間分店，名字中的 NOC 代表「Not Only Coffee」，將軍澳店設有烘焙空間，經過的人可透過玻璃窗，看到烘焙師在裡面努力製作各款麵包及糕點的情況。

NOC Papillons & Bakery 的餐牌選擇豐富，包括「店自慢」的一系列咖啡飲品、各款注重營養搭配的輕食，當然少不了現場烘焙的麵包和糕點等，以 QR code 下單方便快捷。

幾乎一份牛油果多士就可以當正餐，搭配烤得香脆的酸種麵包以及藜麥雜菜沙律，不單營養豐富還非常飽肚！牛油果可以選擇果蓉或切片，此外 +$25～35 還能加配煙肉、香腸、水波蛋、煙三文魚等。為了增加一點蛋白質，我追加了一份炒蛋。

全日早餐同樣可自訂選項或付錢加配材料，基本材料包括牛仔腸、煙肉、薯批、雜菜沙律、烤菇、牛油果以及炒蛋 (亦可選擇水波蛋或水煮蛋等)，份量超級豐富的 All Day Breakfast，而且味道不錯！

據說每日新鮮出爐的自家製焦糖蛋撻是店裡面的名物，但這天想吃鹹的丹麥酥，於是選擇了車厘茄芝士丹麥酥，丹麥酥本身酥脆且帶有濃厚牛油的香味，搭配微酸的烤車厘茄，口感豐富多層次，比想像中好吃很多！

後面的伯爵茶巴斯克芝士蛋糕就味道一般，略嫌不夠綿密和紮實，而且價錢偏貴！

NOC 的 No.18 拼配豆由 2～3 種咖啡豆構成，每種咖啡豆分別經過烘焙、靜置 5 日之後才混合，拼配出香醇濃厚且帶堅果香氣的自家咖啡風味！

客人亦可選擇咖啡豆種類 (例如當季精選單品豆)、正常濃縮咖啡還是半份濃縮咖啡，全脂奶或燕麥奶等，由食物至飲品也能自由客製化也是他們的特色之一吧！

除了澳白咖啡，其他例如拿鐵咖啡、卡布奇諾等熱飲大概也是 $40，如此品質，如此價錢，算是誠意十足。

NOC Papillons & Bakery

電話：25696069
地址：將軍澳唐俊街21號翩匯坊地下1A號舖
營業時間：星期一至日 8:00 – 18:00