Gourmet
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【日本傳統】為什麼要在「土用丑日」吃鰻魚消暑?！
日本人有在盛夏吃鰻魚消暑的傳統習俗，特別在「土用丑日」(日文：土用の丑の日)。「土用丑日」與華人的農曆一樣，每年的日期會不一樣，有時還會一年有兩次土用丑日。例如 2024 年就有兩次土用丑日，「一之丑」在 7 月 24 ...
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【福岡美食】集結8大人氣拉麵店—博多拉麵競技場
拉麵可以說是日本人的心靈料理，從北到南，日本各地區都有自己的拉麵，其中，九州豚骨拉麵、札幌味噌拉麵和東京醬油拉麵並列為「日本三大拉麵」，而在九州拉麵中，又以博多拉麵最為有名，我們耳熟能詳的一蘭 、一風堂和一幸舍皆為博多拉...
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【日本】夏天風物詩！7月27日「西瓜之日」
日本有很多奇奇怪怪的「○○之日」，幾乎是一年 365 天也值得慶祝！這些節日當然不是由官方訂定，但很多流傳已久又配合時令，不妨當成新奇又有趣的冷知識來了解一下吧！ 例如，每年的 7 月 27 日是日本的「西瓜之日」(スイ...
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【日本料理】不可不知的江戶前壽司「鮨」識
壽司 (すし / Sushi) 是風行全球的日本料理，凝聚了壽司職人幾十年手藝的一貫壽司，也是「和食」的代表符號。去日本旅遊時飽嘗地道壽司當然是指定行程，但就算在自己的城市也能吃到各種壽司，內行人怎樣點壽司？「江戶前」是...
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【將軍澳南Cafe推薦】極簡純白風格咖啡店—NOC Papillons & Bakery
Less is more! 這間佔地約 4,000 平方呎的咖啡店—NOC Papillons & Bakery，以極簡純白風格以及高品質的咖啡和食物俘虜不少人，據說在疫情期間動輒排隊等候 2 小時以上！毗鄰 d...
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《TWININGS唐寧茶生活美學的誕生》在超市也能買到英國王室御用茶
千萬不要因為在超市也能輕易買到他們的茶而低估了 TWININGS 這個品牌！1706 年，創辦人托馬斯·唐寧（Thomas Twining）於倫敦 216 Strand 開設第一間茶館，旋即在英國名流貴族間掀起喝茶風潮。...
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【日本拉麵】豚骨、醬油、鹽味、味噌：4大拉麵湯底，哪一款合你口味？
據說日本全國有超過二十萬家拉麵店，從北海道到沖繩，各地都有自己獨特的風格和配方，在整個龐大的拉麵體系中被公認的主流口味為 22 種！其中，湯底可以說是拉麵的靈魂，大致可分為 4 大派系：鹽味拉麵 (塩ラーメン)、醬油拉麵...
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【京都】解構京都車站、京都塔。附「京都拉麵小路」介紹及美食推薦
日本著名建築師原廣司 (Hiroshi Hara) 的名作之一，京都車站大樓綜合了車站、百貨公司、美食街、公共空間、酒店等不同用途的場所；當陽光穿透其標誌性的鋼架結構，所產生的光線變化，以及人們在其中活動與移動時的軌跡，...
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【宮崎美食】被譽為全日本最好吃鬆餅！Kyushu Pancake Cafe宮崎本店
創立於 2001 年，Kyushu Pancake Cafe (九州パンケーキカフェ) 的鬆餅被譽為是「全日本最好吃的鬆餅」！主打不添加乳化劑、香料等加工品，並選取來自九州七縣最好的穀物為原料，嚴選優質食材的堅持讓他們贏...
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【鹿兒島】手作豆渣低醣麵包！霧島神宮站前的雜貨烘焙店「おからパン工房」
位於 JR 霧島神宮站附近，這座兩層高的白色簡約建築佇立在寧靜的街道上，地下是自產自銷的烘焙店「おからパン工房」，由於使用了豆渣 (おから) 取代麵粉，這裡的麵包比起一般的麵包更健康，店裡也設有小量座位以及寄賣的手工飾品...
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【由布院必吃美食】排隊名店「由布まぶし心」豐後牛釜飯三吃
由布院可以說是九州人氣最高的溫泉勝地之一！四周被超過一千米的群山包圍，大量別緻的中小型溫泉旅館散落在河流旁邊或山林之間，擁有這般田園氣息的地方一直是人們憧憬的溫泉鄉。溫泉以外，湯之坪街道上也有不少必吃美食，這間排隊名店「...
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【名古屋餐廳推介】一個人吃雪蟹火鍋也有私人包廂！札幌蟹本家(榮中央店)
一個人旅行的時候，偶爾也想吃豪華的火鍋料理，但獨自一人打邊爐還是需要一點勇氣，也擔心份量太多吃不完… 事實上，日本的餐廳業者不論在菜單還是配套上也搶佔單人商機，例如這間位於名古屋榮區的「札幌蟹本家」(札幌かに...
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【日本】鄉土料理14選，平民幸福滋味！
追求精緻和體現季節感的懷石料理、會席料理、精進料理等，是古代日本貴族、武家和僧人平常享用的食物；相對如此矜貴的食物，平民百姓吃到的食物被稱為鄉土料理或 B 級美食，一般指食材垂手可得、價格親民，而且具有地域代表性的傳統食...
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【熊本】讓外國遊客驚嚇的鄉土料理「馬肉刺身」
馬肉刺身 (馬刺し) 堪稱是九州中部熊本縣的代表美食，有別於一般肉類，馬肉的脂肪分佈均勻，而且具備低脂、高鐵質和豐富維他命等的優點，肉質鮮嫩帶粉紅，因此又有「櫻肉」之稱，不同等級的馬肉口感相差很多，當然價格越高的口感就越...
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【東九龍北歐風格食店】「不多不少剛剛好」的咖啡時光— Lagom Kaffe
近年，北歐生活哲學關鍵字相繼崛起。丹麥與挪威共通的「Hygge」，是講求身心安逸的療癒系小確幸；強調挫折復原力、集勇氣和堅毅以一身的芬蘭語「Sisu」；來自冰島，標誌樂觀且豁達的「þetta Reddast」；最後是瑞典...
