Restaurant 餐廳
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【日本傳統】為什麼要在「土用丑日」吃鰻魚消暑?！
日本人有在盛夏吃鰻魚消暑的傳統習俗，特別在「土用丑日」(日文：土用の丑の日)。「土用丑日」與華人的農曆一樣，每年的日期會不一樣，有時還會一年有兩次土用丑日。例如 2024 年就有兩次土用丑日，「一之丑」在 7 月 24 ...
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【福岡美食】集結8大人氣拉麵店—博多拉麵競技場
拉麵可以說是日本人的心靈料理，從北到南，日本各地區都有自己的拉麵，其中，九州豚骨拉麵、札幌味噌拉麵和東京醬油拉麵並列為「日本三大拉麵」，而在九州拉麵中，又以博多拉麵最為有名，我們耳熟能詳的一蘭 、一風堂和一幸舍皆為博多拉...
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【日本拉麵】豚骨、醬油、鹽味、味噌：4大拉麵湯底，哪一款合你口味？
據說日本全國有超過二十萬家拉麵店，從北海道到沖繩，各地都有自己獨特的風格和配方，在整個龐大的拉麵體系中被公認的主流口味為 22 種！其中，湯底可以說是拉麵的靈魂，大致可分為 4 大派系：鹽味拉麵 (塩ラーメン)、醬油拉麵...
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【京都】解構京都車站、京都塔。附「京都拉麵小路」介紹及美食推薦
日本著名建築師原廣司 (Hiroshi Hara) 的名作之一，京都車站大樓綜合了車站、百貨公司、美食街、公共空間、酒店等不同用途的場所；當陽光穿透其標誌性的鋼架結構，所產生的光線變化，以及人們在其中活動與移動時的軌跡，...
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【由布院必吃美食】排隊名店「由布まぶし心」豐後牛釜飯三吃
由布院可以說是九州人氣最高的溫泉勝地之一！四周被超過一千米的群山包圍，大量別緻的中小型溫泉旅館散落在河流旁邊或山林之間，擁有這般田園氣息的地方一直是人們憧憬的溫泉鄉。溫泉以外，湯之坪街道上也有不少必吃美食，這間排隊名店「...
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【名古屋餐廳推介】一個人吃雪蟹火鍋也有私人包廂！札幌蟹本家(榮中央店)
一個人旅行的時候，偶爾也想吃豪華的火鍋料理，但獨自一人打邊爐還是需要一點勇氣，也擔心份量太多吃不完… 事實上，日本的餐廳業者不論在菜單還是配套上也搶佔單人商機，例如這間位於名古屋榮區的「札幌蟹本家」(札幌かに...
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【名古屋必吃美食】人氣在地餐廳雲集！新幹線地下街 ESCA
名古屋車站內擁有多個購物中心，地下街亦宛若迷宮般錯縱複雜！新幹線地下街 ESCA 位於新幹線驗票口旁邊，只要在太閣通口搭乘扶手電扶下去就馬上抵達。這裡有 80 多間店鋪，各式料理店和咖啡店超過 30 間，幾乎雲...
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【白川鄉合掌村】除了夢幻美景，還有美味的飛驒鄉土料理—白川鄉食堂五彩繽紛 (白川郷 お食事処 いろり)
位於日本中部岐阜縣的白川鄉，在 1995 年以「白川鄉・五箇山的合掌構造集落」的名義登錄世界文化遺產，合共 114 座合掌造建築錯落有致地散落在山村之中，樸實而優美的景象讓人一見難忘，尤其到了冬天，被厚雪覆蓋的白川郷更覺...
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【名古屋車站周邊】結合時尚購物與地道美食的新名所！GLOBAL GATE 5大美食餐廳推薦
距離名古屋車站大概 15 分鐘路程、這個以 Green Style 為設計概念的複合購物飲食中心— GLOBAL GATE 2017 年底才開幕，內有多間時尚的雜貨店和環境舒適的餐廳，在 4 樓及 5...
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【名古屋榮地下街】鰻魚飯三吃、鰻魚蛋捲、白燒鰻魚，「松月」頂級鰻魚美味！
如果只能吃一種名古屋美食，那麼就選「鰻魚飯三吃」吧！名古屋有無數家鰻魚飯專門店，這裡的鰻魚大多採用關西作法，即是無須經過蒸煮，直接把鰻魚串起來火烤，烤出來的味道酥脆帶焦香，每一口也能品嘗到油脂濃縮的魚香。 但，就算同樣是...
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【名古屋美食】極上A5和牛私房料理！隱身巷弄裡的「燒肉 旭」
1873 年，明治天皇公開試吃牛肉，宣告日本長達 1,200 年的「肉食禁令」正式終結。從此以後，以肉類為主食的洋式料理在民間遍地開花，炸豬扒、烤雞串、漢堡排、壽喜燒等等大行其道。不過說到最讓人嚮往的肉類必然是牛肉中的極...
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【尖沙咀】時令食材熊本直送—「割烹 櫓杏」熊本縣北Fair限定菜單
日本九州的熊本縣擁有豐富的大自然資源，加上清澈的水源，讓這個地區孕育出美味的食材。位於尖沙咀 iSQUARE 28 樓的「割烹 櫓杏」主打各種熊本縣料理，食材每天新鮮直送，並由經驗豐富的日藉主廚「割烹」處理。這次推出以縣...
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【德島美食】 阿波尾雞料理專門店odori
阿波尾雞無疑是德島縣最知名的食材之一。由於德島的舊名為「阿波」，因此這種產於德島的地雞就順理成章地取名「阿波尾雞」，雞肉色調略帶紅色，低脂肪並具有爽脆鮮嫩的口感，雖然不在「日本三大地雞」之列 (鹿兒島的薩摩地雞、名古屋的...
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【鹿兒島Dolphin Port】嚴選時令海產！當地人最愛的迴轉壽司店—廻る寿司 めっけもん
壽司幾乎跟日本美食劃上等號，不過，對於一般的日本人來說，到傳統壽司店吃壽司是一件很奢侈的事情，還好有價格親民而且新鮮美味的迴轉壽司店！來到鹿兒島，不能錯過這間備受當地市民喜愛廻る寿司めっけもん (迴轉壽司 Mekkemo...
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【奧地利美食】維也納Salm Bräu豬肋扒+豬手、哈爾斯塔特Seehotel Grüner Baum鱒魚料理
奧地利位於歐洲內陸，長久以來受周邊國家的飲食習慣影響，大部分地區以肉類為主食，維也納炸豬扒、清燉牛肉、炸雞等都是地道的傳統菜色，雖然也有一些地方以湖魚料理聞名，不過總體來說，奧地利算是一個缺乏蔬菜的地方，但如果你是「食肉...
