【比利時美食】布魯塞爾窩夫、列日窩夫以外，還有「遊客窩夫」？！

最能代表比利時的名物是朱古力？尿尿小童？啤酒？漫畫？都不是，對我來說，是比利時窩夫 (Belgian Waffle)！外脆內軟之餘，奶味和蛋味平衡得剛剛好，單吃能吃到食材本身的味道，加上配料之後，賣相和口感昇華到另一個層次，簡直是味覺之感動！

將來哪天再有機會重遊比利時，我想主要原因就是為了吃到他們新鮮製作的窩夫！！！

最後更新：2022-08-21

源於比利時的窩夫，又稱為鬆餅、華夫、華夫餅、格子鬆餅、壓花蛋餅等，是一種利用窩夫烘烤模 (Waffle Iron) 烤成的餅，烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來即成。

走進被列為世界文化遺產之一的布魯塞爾大廣場，發現最多的是各種街頭美食，其中窩夫簡直是布魯塞爾街頭美食的靈魂！新鮮出爐的窩夫在布魯塞爾街頭隨處可以買到，即叫即做，即買即吃。

當然想要慢慢坐下來品嚐也沒問題，各大餐廳咖啡店等必定有供應，到比利時旅行時請務必吃一次～

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比利時窩夫主要有 2 種：長方形的布魯塞爾窩夫 (Brussels Waffle) 以及偏圓形的列日窩夫 (Liege Waffle)，我個人是比較喜歡口感紮實一點的列日窩夫～

時至今日，已經有很多「變奏」窩夫，例如美式窩夫、日式餅乾小窩夫、英國的馬鈴薯窩夫等等，還有一種港式窩夫，就是我們很熟悉的街頭小吃－格仔餅／雞蛋仔！

反正只要以雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶等攪成蛋漿，再倒入烤盤壓出格子，最後配上不同食材或醬料，就是窩夫了！

後來在房東給我的旅遊地圖上，更發現這個有趣的介紹：「比利時的 4 種窩夫」

Brussels Waffle 布魯塞爾窩夫

布魯塞爾窩夫一般呈長方形，餅身較厚，格子較大。製作時麵糰加入蛋白，所以口感比較鬆軟和空氣感，最後淋上糖粉在外面就成！價錢大概 €1.50，我見過最便宜的只售 1€，是價錢最親民的窩夫款。

源自公元十八世紀比利時東面的列日市 (Liège)，最典型的街頭窩夫，混合雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶烘烤，體積較布魯塞爾窩夫稍細，口感紮實，餅面裹著一層焦糖就是這種窩夫的特點。一塊沒有加配料的列日窩夫價錢一般 1～2€ 左右。

在窩夫上添加各種配料的「遊客窩夫」，包括各種水果／雪糕／鮮忌廉／糖漿／朱古力…等等，價錢大概€3.50 起。

超級遊客窩夫的特點就是配料要完全覆蓋窩夫本身，價錢大概 €5 起，但熱量就不敢想像…