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【比利時美食】布魯塞爾窩夫、列日窩夫以外,還有「遊客窩夫」?!

最能代表比利時的名物是朱古力?尿尿小童?啤酒?漫畫?都不是,對我來說,是比利時窩夫 (Belgian Waffle)!外脆內軟之餘,奶味和蛋味平衡得剛剛好,單吃能吃到食材本身的味道,加上配料之後,賣相和口感昇華到另一個層次,簡直是味覺之感動

將來哪天再有機會重遊比利時,我想主要原因就是為了吃到他們新鮮製作的窩夫!!!

最後更新:2022-08-21

布魯塞爾大廣場

源於比利時的窩夫,又稱為鬆餅、華夫、華夫餅、格子鬆餅、壓花蛋餅等,是一種利用窩夫烘烤模 (Waffle Iron) 烤成的餅,烤盤上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進去的麵糊壓出格子來即成。

走進被列為世界文化遺產之一的布魯塞爾大廣場,發現最多的是各種街頭美食,其中窩夫簡直是布魯塞爾街頭美食的靈魂!新鮮出爐的窩夫在布魯塞爾街頭隨處可以買到,即叫即做,即買即吃。

當然想要慢慢坐下來品嚐也沒問題,各大餐廳咖啡店等必定有供應,到比利時旅行時請務必吃一次~

【延伸閱讀】布魯塞爾這城市
布魯塞爾窩夫

比利時窩夫主要有 2 種:長方形的布魯塞爾窩夫 (Brussels Waffle) 以及偏圓形的列日窩夫 (Liege Waffle),我個人是比較喜歡口感紮實一點的列日窩夫~

列日窩夫

時至今日,已經有很多「變奏」窩夫,例如美式窩夫、日式餅乾小窩夫、英國的馬鈴薯窩夫等等,還有一種港式窩夫,就是我們很熟悉的街頭小吃-格仔餅/雞蛋仔!

反正只要以雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶等攪成蛋漿,再倒入烤盤壓出格子,最後配上不同食材或醬料,就是窩夫了!

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圖片來自 Free map for young travelers – BRUSSELS

後來在房東給我的旅遊地圖上,更發現這個有趣的介紹:「比利時的 4 種窩夫

Brussels Waffle 布魯塞爾窩夫

布魯塞爾窩夫 (Brussels Waffle)

布魯塞爾窩夫一般呈長方形,餅身較厚,格子較大。製作時麵糰加入蛋白,所以口感比較鬆軟和空氣感,最後淋上糖粉在外面就成!價錢大概 €1.50,我見過最便宜的只售 1€,是價錢最親民的窩夫款。

Liege Waffle 列日窩夫

列日窩夫 (Liege Waffle)

源自公元十八世紀比利時東面的列日市 (Liège),最典型的街頭窩夫,混合雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶烘烤,體積較布魯塞爾窩夫稍細,口感紮實,餅面裹著一層焦糖就是這種窩夫的特點。一塊沒有加配料的列日窩夫價錢一般 1~2€ 左右。

Tourist Waffle 遊客窩夫

擠上大量鮮忌廉的遊客窩夫

在窩夫上添加各種配料的「遊客窩夫」,包括各種水果/雪糕/鮮忌廉/糖漿/朱古力…等等,價錢大概€3.50 起。

Extreme Tourist Waffle 超級遊客窩夫

太誇張了!我沒有吃到這種 Extreme Tourist Waffle

超級遊客窩夫的特點就是配料要完全覆蓋窩夫本身,價錢大概 €5 起,但熱量就不敢想像…

【延伸閱讀】《這麼遠,那麼近》由布魯塞爾到阿姆斯特丹

自助旅行超過 10 年,足跡遍及歐洲各國、澳洲、亞洲等地,近年主力撰寫日本旅遊書和遊記。喜愛日本傳統文化,為了「逃避」人擠人的觀光客人潮,常跑一些稍微冷門的日本地區,興趣是探秘在地人才知道的私藏景點,逛神社和泡溫泉是每次旅行的指定行程。著有《南九州質感漫旅》、《日本中部質感漫旅》二書。

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