【北海道富良野】在「富田農場」尋找傳說中的薰衣草花海、4種主要薰衣草品種介紹

如果薰衣草是一種「毒」，那麼我必然是一個在「毒海」浮沉多年的重度患者。薰衣草被譽為香草界的女王，其安撫情緒、改善失眠的功效被廣泛應用在芳香療法和藥草學上。忙碌的都市人都知道薰衣草的好，不論是添加幾滴薰衣草精油在香薰爐為家居添香，或是喝一杯薰衣草茶都能讓我們放鬆，體驗片刻置身南法普羅旺斯的氣息。

如果普羅旺斯太遙遠，那麼不妨先到北海道的富良野尋找傳說中的薰衣草花海吧，而讓富良野和薰衣草劃上等號的不得不提「富田農場 FARM TOMITA」。

最後更新時間：2022 年 7 月 27 日

富田農場的故事

1903 年，第一代的農場主人富田德馬從福井縣來到北海道，他在富良野這個可眺望十勝岳連峰的地點開闢農場，而栽培薰衣草則是 1958 年才開始的，薰衣草不容易栽種，而且當時廉價的合成香料盛行，讓農場陷入困境，直到 1976 年，日本國鐵 (即現在的 JR ) 使用了薰衣草田的照片為月曆，讓富田農場一夜成名，吸引大量遊客前來。

丘陵上那一整片紫色的薰衣草田不單為富田農場帶來了轉機，也讓富良野成為世界其中一個知名的薰衣草產地。時至今日，富良野有多家種植薰衣草的農場，但說到最歷史悠久的，還得前來富田農園感受一下這片富良野薰衣草發源地的魅力。

富田農場 FARM TOMITA

地址：北海道空知郡中富良野町基線北 15 號
開放時間：園內設施開放時間不一，6 月下旬～8 月中旬的薰衣草季 08:30～18:00，其他時間可能 09:30後才開放、甚至暫時關閉，詳情請參考官網
如何前往？巴士：富良野巴士(快速薰衣草號)一日八往返，由富良野站前到中富良野約 12 分鐘；火車：1) 乘搭富良野線夏季限定的臨時列車「富良野・美瑛Norokko號」在「薰衣草花田車站」下車，再步行約 7 分鐘，2) 乘搭JR富良野線在「中富良野站」下車，步行約 25 分鐘

富田農場內有多達7種不同的薰衣草田，除了薰衣草，農場內也因應季節而栽種了各種的花卉，從春天到秋天都能賞花，呈現不同的風情。順帶一提，從農園搭車約 7 分鐘可抵達的「薰衣草東部」更是日本國內最大規模的薰衣草田，由平台可 360 度飽覽一整片的薰衣草花海，非常震撼！

延伸閱讀：
【北海道星野渡假村: 住宿篇】在森林和原野，日式慢活渡假Style
【北海道住宿】富良野車站步行一分鐘到達！極簡風格酒店－Furano Natulux Hotel
【北海道】集結雪國8大拉麵巨頭—札幌拉麵共和國

傳統薰衣草花田

這裡是「傳統薰衣草花田」，是富田農場成名的原點，也是日本歷史最悠久的薰衣草田，但紫色的花海到底在哪裡？！這片花海的開花期為 6 月下旬～8 月上旬，而我是在 6 月上旬去富田農場的…

很多人跟我說這個時候薰衣草還沒開，理性上我知道花期是六月底才開始，但感性上卻期盼著奇蹟的出現，就算看不到最漂亮的畫面，也總開了一部份了吧？！

薰衣草溫室

農場大概了解抱著巨大的希望來看薰衣草而看不到的人有多失望 (姑勿論是這些人不理解花期就是花期，Timing 才是最重要的⋯)，為了讓參觀者在夏季以外的季節也看到薰衣草開花的模樣，於是就有這個溫室的出現！

4 種主要薰衣草品種

法國南部的普羅旺斯、日本北海道的富良野和中國新疆的伊犁河谷並列為世界 3 大薰衣草產地。薰衣草栽培歷史久遠，品種繁多，常見的 4 種薰衣草分別是：英國薰衣草、法國薰衣草、西班牙薰衣草和醒目薰衣草，而富良野地區的薰衣草種類大多屬於醒目薰衣草 (下面會再詳談薰衣草品種)。

種植在溫室的這些薰衣草名為「濃紫早開」，也是北海道最常見的薰衣草品種，花穗短，呈現鮮豔的深紫色，通常當作觀賞之用，也可以製作成乾燥花。

英國薰衣草 English Lavender

英國薰衣草的葉片細長且長有一層細緻的灰白色絨毛，枝條頂端長有 2 至 8cm 的花穗，除了常見的藍紫色，還有白色、粉色、藍色及紫色等多種顏色，花穗下有一枝細長且無葉的莖， 一般莖長 10 至 30cm，雖然被稱為「英國薰衣草」，但並不是英國原產的植物。

英國薰衣草原産於地中海西部，又稱為「真正薰衣草 (True Lavender)」或「狹葉薰衣草 (Lavandula angustifolia)」，也就是我們認知中最典型薰衣草，具有強烈的香味，出油率高而且品質最好，多被拿來製造高級香水或芳療精油，提煉一公的薰衣草精油需要用到 200 公斤的薰衣草鮮花！

英國薰衣草性質溫和，用於廣泛，如果打算利用薰衣草精油來提升睡眠品質或舒緩焦慮和壓力，購買時留意瓶身上有否標明是 Lavender Essential oil，而且最好同時有學名 Lavandula angustifolia，不然不小心買了其他薰衣草品種的精油就可能獲不到預期的效果。

法國薰衣草 French Lavender

法國薰衣草 (學名：Lavandula dentata) 原生於西班牙或南法一帶，花穗與其他品種的薰衣草不同，花萼頂部有數片像兔耳朵的苞片，花穗呈橢圓形，層層疊疊密生的小花不規則地排列成鱗片狀，葉片狹長，葉緣呈鋸齒狀、莖短且纖細，一般株高約 20 至 45 cm，由於也是原生品種，可提煉出極佳的精油。

西班牙薰衣草 Spanish Lavender

西班牙薰衣草 (學名：Lavandula stoechas) 原生於地中海，葉片狹長，植株可高達 70cm，暗紫色的花穗呈圓椎狀，花萼頂端有數片苞片，外觀上和法國薰衣草非常類近，但西班牙薰衣草花萼上的小花排列整齊，而法國薰衣草則不規則排列，加上西班牙薰衣草濃烈的樟腦氣味不符合市場的需求，過去古希臘和羅馬人以它作為防腐劑使用，主要作為庭園觀賞植物使用。

醒目薰衣草 Lavandin

Lavandin 常見的中文名稱為醒目薰衣草、雜交薰衣草 (學名：Lavandula hybrida)，它是英國薰衣草與穗花薰衣草之雜交品種，株型較大，生長速度快，產量多而且抗病性強，是目前栽植最多的薰衣草品種。

花穗比狹葉薰衣草大，顏色也較灰藍，Lavandin 可提煉的精油產量較狹葉薰衣草多4倍以上，因此被廣泛用於香水、香皂以及日常化工產品中，醒目薰衣草與英國薰衣草也是芳香療法的基本配備，要說兩者最大分別就是，前者有提神醒腦的作用，而要放鬆、安撫和平復情緒則非使用英國薰衣草精油不可。

香水之舍

春之彩色花田

薰香乾燥花之舍

薰衣草軟雪糕是富田農場的名物，於雪糕中添加濃厚的薰衣草精華萃取物，只在4月中旬～11月上旬販賣。坦白說，如果你不是薰衣草迷的話，可能會不能接受這種「重口味」的雪糕，因為它完全是洗手液的香味！

咖哩醬蘊含了香辣甜3種風味，配合多款北海道產的時令蔬菜，連米飯也相當的美味！大推！後面的薰衣草咖啡據說是使用薰衣草花粒與咖啡一起濾滴而成的，但我覺得沒什麼薰衣草味，就跟普通咖啡一樣。

薰衣草紀念品

後話：我大概看到富田農場最唏噓的景象了吧，沒有薰衣草的富田農場有點失色，但也沒辦法，下次有機會一定要再來。而在6月上旬，富良野線夏季限定的臨時列車「富良野・美瑛Norokko號」還沒有開始運行，我得在「中富良野站」下車，步行約半小時才抵達…

延伸閱讀：【北海道單車慢遊】富良野市中心的美食路線圖