Nagoya 名古屋,  Restaurant 餐廳

【名古屋車站周邊】結合時尚購物與地道美食的新名所!GLOBAL GATE 5大美食餐廳推薦

距離名古屋車站大概 15 分鐘路程、這個以 Green Style 為設計概念的複合購物飲食中心— GLOBAL GATE 2017 年底才開幕,內有多間時尚的雜貨店和環境舒適的餐廳,在 4 樓及 5 樓還有一個開放感十足的屋上庭園,漫步其中感受緑意盎然的氣息!

GLOBAL GATE 目前約有 25 家餐廳進駐,包括獲米芝蓮推薦的鰻魚飯名店「四代目 菊川」、以名古屋交趾鷄製作夢幻串燒的「貳鳥」等等。除了品嘗地道的名古屋美食,這裡也有許多首次登陸名古屋的人氣餐廳、輕食咖啡店、居酒屋等,提供豐富多樣的餐飲選擇。

家品雜貨店 garage 內遍佈植物

GLOBAL GATE グローバルゲート

地址:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12
如何前往?從名古屋車站搭乘「青波線」於「ささしまライブ駅」下車,車程約 3 分鐘;或直接由名古屋車站步行大概 15~20 分鐘

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鰻魚四代目菊川 (うなぎ 四代目菊川)

擁有 90 年歷史,鰻魚飯老店「四代目菊川」有別於其他鰻魚飯店,他們引以自豪的「一本鰻」採用約 240 克的大尺寸鰻魚烤製,魚身體積相比一般的鰻魚要大,縱使經過強火猛烤也不縮身,反而保留魚肉細嫩綿軟的口感。

四代目菊川」的廚師彷如烤鰻魚的工匠,食客可以透過店內的玻璃直接觀看廚師處理和現場烹調鰻魚的過程,看著鰻魚的油脂不斷滴落在炭火上,越加旺盛的炭火搭配劈啪作響,誘人的香氣隔著玻璃飄出!

擁有 90 年歷史的鰻魚飯老店

鰻魚四代目菊川 (うなぎ 四代目菊川)
營業時間:11:00~22:00 (最後點餐 21:00);15:00~17:00休息

廚師直接在客人面前烤製鰻魚

四代目菊川」不單是本地人排隊都要來光顧的鰻魚飯人氣老店,味濃肉厚的「一本鰻」也俘虜了米芝蓮評審們的胃!

一邊看一邊流口水了!
一本鰻魚飯三吃 (¥5,060)
直接吃原味的鰻魚飯就已經很好吃
經典的「鰻魚飯三吃」

「鰻魚飯三吃」食法如下:

  1. 先把鰻魚飯分成 4 份,第 1 碗直接吃原味的鰻魚飯
  2. 第 2 碗加入配料一起品嘗
  3. 第 3 碗淋上湯汁做成茶泡飯
  4. 最後 1 份就選自己最喜歡的風味來作結
茶泡飯的「茶」其實是高湯

北海道乳酪場 (Hokkaido Cheese Factory Wagyu & Grill by Sugimoto)

由名古屋老字號肉鋪「杉本」與北海道芝士生産廠家「花畑牧場」聯手合作,北海道乳酪場推出「和牛+芝士」的料理組合,菜單選用 100% 日本產和牛的優良部位,搭配北海道產的優質芝士及其他食材,不論是口感濃厚的北海道芝士火鍋套餐,還是由主廚即席表演的和牛排搭配濃烤芝士,都是「味覺+視覺」的雙倍滿足!

這間位於 GLOBAL GATE 地下 1 樓的北海道乳酪場 2019 年 11 月 16 日才開幕,現在,於名古屋也能大啖北海道牧場直送的新鮮滋味了~

讓人食指大動的北海道美食

北海道乳酪場 (Hokkaido Cheese Factory Wagyu & Grill by Sugimoto)
營業時間:11:00~21:00 (最終點餐 20:30)

寬敞的用餐空間
廚師把烤至融化的 Raclette cheese 刮下來
北海道和牛排搭配濃烤芝士 (¥2,980 / 200g)
廚師正在準備芝士火鍋
2 人份量的北海道炸雞芝士火鍋套餐 (¥1,480/人)
花畑牧場出產的芝士曾多次於日本農林水産大臣賞獲獎
蟹肉牛油果焗飯 (¥1,680)

名古屋交趾鷄料理貳鳥 (名古屋コーチン 弌鳥)

名古屋的交趾雞、鹿兒島的薩摩地雞和秋田的比内地雞並列為「日本三大地雞」。交趾雞是明治時代初期的「三河地雞」與從中國引進「九斤黃」混種培育出的高級品種,交趾雞需要經過 5 個月放養,特徵是脂肪含量少、肉質有彈性。

「貳鳥 」主打各類烤雞串,採用備長碳香烤出來的交趾鷄烤雞串擁有比一般烤雞串更具彈性的口感,一口咬下去,鮮嫩的雞肉在口中釋放出香濃惹味的肉汁!三五知己共聚,喝幾口沁涼的啤酒加上幾根烤雞串,就是久違了的小確幸~

非常適合下酒的烤雞串
貳鳥是一家氣氛輕鬆的居酒屋

名古屋交趾鷄料理貳鳥 (名古屋コーチン 弌鳥)
營業時間:11:00~23:00 (最終點餐 22:30)

餐牌只有日文… 但沒關係,記住:もも=雞腿,せせり=雞頸肉,かわ=雞皮,ささみ=雞柳
貳鳥的烤雞串價格由 ¥150~250不等
交趾鷄手羽先 (¥160)。手羽先=雞翼,交趾鷄的雞翼比起一般名古屋常見的手羽先要大一點
名古屋交趾鷄極上親子丼 (¥1,400)

魚料理及壽司下の一色 (魚料理とすし 下の一色)

魚料理及壽司下の一色」是昭和 55 年 (1980年) 創業的魚屋「壽商店」的直營料理店,因此每日都能以最新鮮的魚類及各類海產炮製各款料理。除了一般的魚貝類,這家店還有日本國內養殖的絹姬三文魚,以及提供罕有的鯨魚料理 (!)

魚料理及壽司下の一色位於 GLOBAL GATE 3 樓
店內氣氛寧靜沈穩

魚料理及和壽司下の一色 (魚料理とすし 下の一色)
營業時間:午餐11:00~14:00;晚餐17:00~22:30 (L.O.22:00)

店裡的魚子壽司卷比一般的壽司卷要大一倍
數量限定!絹姬三文魚刺身 (¥880)

不說不知,由於在日本國內養殖三文魚成本高、產量低,因此大部分的三文魚也是從挪威進口的。目前僅有少量地區有人工養殖三文魚,主要集中在群馬縣、長野、愛知縣以及栃木縣。其中,在「魚料理及壽司下の一色」就可以品嘗到愛知縣養殖的絹姬三文魚 (絹姫サーモン)。

帶子味噌燒 (¥650)

此外,店裡也提供鯨魚料理。與食用馬肉一樣,日本人自古有食用鯨魚肉的習慣,在肉類供應缺乏的年代,鯨魚肉被用作攝取蛋白質的重要來源。食用鯨魚肉至今依然具有爭議,除了日本,挪威、冰島、加拿大、南韓等地也有食用鯨魚肉的習慣。

(前) 赤身、本皮、鹿之子 3 種鯨魚刺身 (¥1,500)

西條園抹茶咖啡店 (西条園抹茶カフェ)

除了京都的宇治抹茶外,日本還有很多別具特色的抹茶產地,其中愛知縣西尾市周邊的西三河地區就產出知名的西尾抹茶,以堅持手工採摘為傲,地位不亞於宇治抹茶!頂級的西尾抹茶擁有深邃的茶味而備受注目,特別適合用以製作各款抹茶飲品和甜點。

抹茶專門店「西條園」於明治 21 年 (1888年) 在西尾市創業,130 多年一來一直嚴選最頂級的抹茶作為原材料,時至今日,除了西尾市的本店,還有 2 間位於名古屋市內的抹茶咖啡店,我們這次來到位於 GLOBAL GATE 地下 1 樓的分店。

位於 GLOBAL GATE 地下 1 樓的西條園抹茶咖啡店
挑高的店內環境

西條園抹茶咖啡店 (西条園抹茶カフェ)
營業時間:11:00~20:00 (L.O.19:30);平日11:00~13:00設有便當盒供應

(左) 抹茶巧克力聖代 ¥907,高級抹茶聖代 ¥693;(右) 抹茶拿鐵珍珠奶茶 ¥530,濃厚抹茶冰沙 ¥438

「西條園抹茶咖啡店」的各款抹茶甜點與法式甜點排隊名店 Chez Shibata 合作,Chez Shibata 的主理人柴田武是當今日本甜品界其中一個閃亮的名字,他擅長以世界各地的高品質素材製作成備受日本人喜歡的法式甜點,來享受一刻悠閒的抹茶時光吧!

(左) 抹茶拿鐵 ¥420;(右) 抹茶泡芙 ¥330
泡芙內有滿滿的抹茶奶油
店內也設有盒裝的抹茶甜點以及茶葉等

自助旅行超過 10 年,足跡遍及歐洲各國、澳洲、亞洲等地,近年主力撰寫日本旅遊書和遊記。喜愛日本傳統文化,為了「逃避」人擠人的觀光客人潮,常跑一些稍微冷門的日本地區,興趣是探秘在地人才知道的私藏景點,逛神社和泡溫泉是每次旅行的指定行程。著有《南九州質感漫旅》、《日本中部質感漫旅》二書。

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