“Recipe for Love” 情人節雙重香味盛宴
相比起早早預訂昂貴的情人節大餐，我反而覺得避開滿街的人，兩口子躲在家悠閒地炮製美食更覺溫馨！早前出席了Lifestyle Federation舉辦的“Recipe for Love“「幸福香氣體驗旅程」。這趟雙重香味盛宴滿載心思，第一個「香」是來自美食，由廚藝達人Kit Cheung教授最近非常流行的慢煮料理－慢煮穀飼小野雞配意大利飯及甜蜜蜜的玫瑰棉花糖；第二個「香」是來自香水，香水導師Adrian Au教路，讓參加者輕易調配出獨一無二的香水。
這趟「美食X香水」的3小時體驗旅程，一次過滿足味覺與嗅覺！Kit不時以幽默的說話逗得大家哄堂大笑，在輕鬆的氣氛下學習烹飪絕對是一件樂事！另外參加者當中有幾位聽不懂廣東話的韓國人，LF導師即場以英文翻譯，十分專業！
Lifestyle Federation提供一系列的「時尚娛學」(Edutainment)，包括香水、咖啡、威士忌、香檳、手工啤酒、茶、清酒、烹飪班等等，如有興趣參加他們的活動或是獨立組團，不妨參考他們的網站以及fb page。
Lifestyle Federation「時尚聯盟」
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地址：中環都爹利街13號樂成行一樓
大家都認真聽書中
煮Risotto沒有想象中複雜，只要把材料準備好，再step by step就可以。傳統的意大利飯應該是外綿內韌，正確點說，米粒裏面應該還帶點生才算完美。
以50~55度油溫慢煮出來的雞肉還沒完全熟透，先透過簡單的煎封增加口感，最後放入焗爐就可。
Kit為Risotto作點綴
香氣四溢的Risotto終於完成，沒有吃早餐的我們都餓透了… 慢著，相機先食！
賣相跟味道也無敵的「慢煮穀飼小野雞配意大利飯」
現場氣氛輕鬆
完成了Risotto之後，接下來Kit教我們製作棉花糖。原來除了可以自製朱古力之外，棉花糖也可以在家製作，而且材料簡單，只需要糖、魚膠片以及蛋白，再根據個人喜好混合不同的香精就可以，像今次的主題是情人節，所以用了玫瑰香精，而為了令完成品呈現淡粉紅，還加入了覆盆子漿。
如果厭倦了情人節送他朱古力，不妨考慮製作棉花糖！
把糖煮融到130度的高溫後混合攪拌中的蛋白和煮溶了的魚膠片，最後加入覆盆子漿一起攪勻。新鮮完成的棉花糖看上去有點像Gelato！
在刮平的棉花糖表面撒上糖粉
因為時間的關係，Kit早就為我們準備了每人一底棉花糖，接下來就是我們最愛的Topping時間！
來瘋狂Topping吧！參加者非常細心地以朱古力漿當畫筆在棉花糖上繪圖。
這趟幸福香氣旅程的最後一站就是DIY香水。香水導師教授並講解各種關於香水的有趣知識，讓參加者根據香水的原理及個人喜好調配出一瓶獨一無二的香水！因為之前已經跟編輯朋友體驗了LF的Perfume Workshop，過程就不再重複了。上次的香水走清新路線，這次的就偏重花香（但好像太濃郁了 :P）
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